ROMERO

PLANTACIÓN:

En lugar soleado y bien drenado, protegido del viento. Resistente.

CULTIVO:

Quitar los tallos muertos, en invierno. Recortar después de la floración.

COSECHA:

Recoger cuando se necesite, mejor antes de la floración.

USOS:

Las hojas frescas, secas o congeladas, son muy apropiadas para el cordero y para aromatizar mantequilla. Medicinal.

MULTIPLICACIÓN:

El crecimiento a partir de semillas es lento; mejor tomar esquejes en otoño.

  

ORÉGANO

PLANTACIÓN:
A pleno sol, en suelo bien drenado. Muy resistente.

CULTIVO:
Regar en épocas secas. Podar después de la floración.

COSECHA:
Recoger las hojas cuando se necesiten, y las flores cuando abran.

USOS CULINARIOS:
Las hojas se emplean en cocina mediterránea, carnes y pizzas. Flores, en ensaladas.

MELISA

PLANTACIÓN:
En semisombra. Suelo fresco y bien drenado. Muy resistente.

CULTIVO:
Cortar los tallos floríferos a finales de otoño.

COSECHA:
Recoger las hojas cuando se necesiten. Sus aceites esenciales estarán más concentrados antes de la floración.

USOS CULINARIOS:

Añade sabor a limón a las ensaladas. Poner unas hojas en agua hirviendo para hacer una refrescante tisana.

MULTIPLICACIÓN:
Sembrar en primavera, o dividir en otoño o primavera.

Limpieza del huerto

El pasado 12 de abril hemos estado limpiando una parte del colegio y hemos encontrado un curioso espécimen entre las plantas. ¿A que no te lo imaginas????

HIERBABUENA O MENTA (MENTHA SPICATA)

FOTO: Franz Eugen Köhler (WIKIPEDIA)

PLANTACIÓN:

En lugar fresco y umbrío. Muy resistente.

CULTIVO:
Controlar su expansión.

COSECHA:
Recoger las hojas cuando se necesiten, mejor antes de la floración.

USOS:
Para condimentar postres, chocolates, helados, etc...

MULTIPLICACIÓN:
Mediante estolones o por división de mata, en primavera u otoño. Puede forzarse bajo cubierta en invierno.

Hierbabuena